Пиво Zittauer Burgerbrau Schwarzbier

Название: Zittauer Burgerbrau Schwarzbier
Класс напитка: лагер, Шварцбир, Немецкий Лагер, светлое
Постобработка: фильтрованное, пастеризованное
Содержание спирта: 5,2 % об.
Плотность: 17,1%
Объем: 0,5 л.
Цвет: темно-коричневый
Аромат: гармоничный с доминирующими солодово-карамельными оттенками
Вкус: мягкий, округлый, с бархатистой текстурой, солодовой горчинкой и долгим послевкусием
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи
Производитель: Privatbrauerei Eibau Gmbh, Германия

Интересные факты о пиве «Zittauer Burgerbrau Schwarzbier»

Пиво «Zittauer Burgerbrau Schwarzbier» — это темный лагер c горьковато-сладковатым вкусом. Пиво варится в соответствии с немецким Законом о чистоте пивоварения от 1516 года. Баварский герцог Вильгельм IV 23 апреля 1516 года утвердил Закон о чистоте пива, согласно которому в состав напитка могли входить только ячменный или пшеничный солод, хмель и вода, ничего более. Различие между сортами пива заключалось в том, что ячмень, пшеница и хмель обладают разными свойствами в зависимости от климатических условий, времени сбора урожая, места и методов выращивания. Вода и дрожжи низового или верхового брожения влияли на характер пива. В XIX веке данный закон приобрел силу на всей территории Германии, это стало заслугой "железного канцлера" Отто Бисмарка. С тех пор немецкое пиво приобрело неповторимую уникальность и составило достойную конкуренцию мировым брендам.

В производстве «Zittauer Burgerbrau Schwarzbier» используется натуральное сырье, в частности, специально подготовленная вода, поджаренный и светлый ячменный солод, хмель и дрожжи. Все ингредиенты поступают в варочный цех, где из них производится сусло. Сначала измельченный солод смешивается с водой и нагревается. После фильтрации добавляется хмель и варится сусло, которое затем очищается, охлаждается и помещается в баки для брожения. Каждый этап производства тщательно контролируется лабораторией, все наблюдения документируются. Такой подход обеспечивает высокое качество готового продукта.