Пиво Zittauer Burgerbrau Hefeweizen Dunkel

Название: Zittauer Burgerbrau Hefeweizen Dunkel
Класс напитка: Эль, Немецкий Эль, Светлое пшеничное, светлое
Постобработка: нефильтрованное, пастеризованное
Содержание спирта: 5,2 % об.
Плотность: 16,5%
Объем: 0,5 л.
Цвет: слегка замутненный светло-соломенный с белой пенной шапкой
Аромат: раскрывается оттенками тропических фруктов, пшеничного хлеба и гвоздики
Вкус: мягкий, свежий, питкий, сладковатый, с нотками солода, пшеницы и банана, приятной хмелевой горчинкой в послевкусии
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи
Производитель: Privatbrauerei Eibau Gmbh, Германия

Интересные факты о пиве «Zittauer Burgerbrau Hefeweizen Dunkel»

Пиво «Zittauer Burgerbrau Hefeweizen Dunkel» — это светлый пшеничный эль с соблазнительным сладковато-горьковатым, свежим вкусом. Пиво варится в соответствии с немецким Законом о чистоте пивоварения от 1516 года. Баварский герцог Вильгельм IV 23 апреля 1516 года утвердил Закон о чистоте пива, согласно которому в состав напитка могли входить только ячменный или пшеничный солод, хмель и вода, ничего более. Различие между сортами пива заключалось в том, что ячмень, пшеница и хмель обладают разными свойствами в зависимости от климатических условий, времени сбора урожая, места и методов выращивания. Вода и дрожжи низового или верхового брожения влияли на характер пива. В XIX веке данный закон приобрел силу на всей территории Германии, это стало заслугой "железного канцлера" Отто Бисмарка. С тех пор немецкое пиво приобрело неповторимую уникальность и составило достойную конкуренцию мировым брендам.

В производстве «Zittauer Burgerbrau Hefeweizen Dunkel» используется натуральное сырье, в частности, специально подготовленная вода, солод, хмель и дрожжи. Солидная основа из ячменного и пшеничного солода придает пиву полноту и легкие медовые нюансы. Все ингредиенты поступают в варочный цех, где из них производится сусло. Сначала измельченный солод смешивается с водой и нагревается. После фильтрации добавляется хмель и варится сусло, которое затем очищается, охлаждается и помещается в баки для брожения. Каждый этап производства тщательно контролируется лабораторией, все наблюдения документируются. Такой подход обеспечивает высокое качество готового продукта. По завершении ферментации пиво хранится несколько недель при температуре 0 °С до розлива. Пиво обладает плотностью 16,5% и приятной, ненавязчивой хмелевой горчинкой. Отсутствие фильтрации перед розливом сохраняет натуральный осадок, придавая пиву деликатную туманность цвета.